JATENGKU.COM, SUKOHARJO  – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro dari jurusan Manajemen dan Administrasi Logistik melaksanakan program pengabdian di Desa Kedungwinong, Kecamatan Nguter, Kabupaten Sukoharjo.

Salah satu program kerja yang dilaksanakan oleh Fany Kanja (21) yang berjudul “Manajemen Pengendalian Kualitas yang Efektif untuk Optimalisasi UMKM Tempe” program kerja ini bertujuan dalam meningkatkan pemahaman para pelaku usaha mengenai standar kualitas dan pengendalian proses produksi.

Siap Berbenah Sistem, Warga Desa Alas Watu Kebonan bersama Tim KKN-T UNDIP Lakukan Benchmarking ke Desa Kalikesek
Jumat, 20 Desember 2024

Kegiatan ini dimulai dengan kunjungan langsung ke lokasi produksi UMKM Tempe. Dalam kegiatan awal ini, mahasiswa melakukan observasi mengenai tahapan produksi, mulai dari pemilihan bahan baku, proses fermentasi, hingga pengemasan produk.

Dari hasil observasi tersebut, mahasiswa melakukan analisa awal untuk mengidentifikasi bagian-bagian yang dapat ditingkatkan guna meningkatkan efisiensi dan kualitas produk.

Fany Kanja, mahasiswa KKN Undip, memberikan edukasi mengenai buku panduan pengendalian kualitas tempe kepada pelaku UMKM di Desa Kedungwinong, Sukoharjo, pada 22 Januari 2025. (Sumber: Dokumentasi Pribadi Fany Kanja)

Sebagai bentuk tindak lanjut dari hasil observasi, pada tanggal 22 Januari 2025, mahasiswa KKN UNDIP memberikan pemaparan mengenai manajemen pengendalian kualitas.

Urutan Politeknik Kesehatan Terbaik di Indonesia
Rabu, 25 Oktober 2023

Materi yang disampaikan meliputi pentingnya pemilihan bahan baku, proses produksi, standar kebersihan, dan pengemasan produk yang baik yang dapat memastikan keamanan dan daya tahan produk.

Setelah sesi pemaparan materi, mahasiswa juga turut memberikan buku panduan mengenai pengendalian kualitas produk tempe yang dapat dijadikan sebagai referensi bagi para pelaku UMKM.

Buku panduan ini juga diharapkan dapat menjadi acuan dalam menerapkan standar kualitas yang lebih baik dalam proses produksi sehari-hari.

Kegiatan edukasi mendapatkan respons positif dari pelaku UMKM Tempe. Mereka mengungkapkan bahwa penjelasan mengenai pentingnya pengendalian kualitas dapat meningkatkan kualitas produk dan diharapkan dapat diterapkan secara berkelanjutan.

Dengan adanya kegiatan edukasi ini, mahasiswa KKN berharap dapat memberikan kontribusi nyata dalam pengembangan usaha kecil dan menengah.

Penulis: Fany Kanja Syarifah, Mahasiswa Manajemen dan Administrasi Logistik, Sekolah Vokasi, Universitas Diponegoro

Editor: Handayat

Tag