JATENGKU.COM, KENDAL – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro kembali menunjukkan komitmennya dalam meningkatkan kualitas hidup masyarakat Dusun Jolinggo, Desa Getas, Kecamatan Singorojo, Kabupaten Kendal.
Setelah sukses dengan pendampingan pengolahan susu kambing pasteurisasi, kali ini para mahasiswa fokus pada edukasi pentingnya pemilihan dan penyimpanan daging serta telur yang layak konsumsi berdasarkan konsep ASUH (Aman, Sehat, Utuh, dan Halal). Kegiatan ini diharapkan dapat meningkatkan kesadaran masyarakat akan keamanan pangan produk hewani.
Dalam sosialisasi yang diselenggarakan di salah satu rumah warga, saya memaparkan kriteria daging dan telur yang berkualitas baik dan aman untuk dikonsumsi. Materi yang disampaikan meliputi ciri-ciri daging segar dan telur yang tidak busuk, serta teknik penyimpanan yang tepat untuk menjaga kualitas dan mencegah kontaminasi bakteri.
Penekanan diberikan pada konsep ASUH, di mana produk hewani harus terjamin aman dari cemaran biologis dan kimia, sehat dengan kandungan gizi yang baik, utuh tanpa campuran bahan lain, dan halal sesuai syariat Islam.
Respon positif diterima dari masyarakat Dusun Jolinggo yang antusias mengikuti sosialisasi ini. Warga menganggap informasi yang diberikan sangat relevan dengan kebutuhan sehari-hari mereka dalam mengelola bahan pangan.
Mahasiswa KKN berharap, dengan pemahaman yang lebih baik tentang konsep ASUH, masyarakat dapat lebih cermat dalam memilih dan menyimpan daging serta telur, sehingga dapat meminimalkan risiko penyakit akibat konsumsi produk hewani yang tidak layak dan pada akhirnya meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan warga Dusum Jolimggo secara keseluruhan.
Penulis: Agung Wahyu Hidayat, Mahasiswa Program Studi Peternakan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro
DPL: drh. Ikania Agusetyaningsih, M.Pt.
Preview: drh. Ikania Agusetyaningsih, M.Pt.
Lokasi: Dusun Jolinggo, Desa Getas, Kecamatan Singorojo, Kabupaten Kendal
