Wonogiri, 6 Februari 2025 – Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Tim I Universitas Diponegoro (UNDIP) yang bertugas di Kelurahan Mojopuro, Kecamatan Wuryantoro, Kabupaten Wonogiri, melaksanakan program multidisiplin bertajuk “Pengolahan Sorgum sebagai Upaya Meningkatkan Nilai Ekonomi Masyarakat Mojopuro.”
Program ini bertujuan untuk meningkatkan nilai tambah komoditas sorgum yang menjadi salah satu hasil pertanian utama di Mojopuro. Berdasarkan hasil observasi lapangan, tim KKN menemukan bahwa sorgum selama ini hanya dijual dalam bentuk mentah dan belum diolah menjadi produk bernilai ekonomi lebih tinggi. Oleh karena itu, mahasiswa KKN UNDIP merancang pelatihan bagi masyarakat, khususnya ibu-ibu kader PKK dan pelaku UMKM, agar mereka dapat mengolah sorgum menjadi tepung serta produk makanan olahan yang lebih kompetitif di pasar.
Kegiatan ini berlangsung di Posko KKN UNDIP dan dihadiri oleh berbagai elemen masyarakat, termasuk ibu-ibu PKK, perangkat kelurahan, serta perwakilan dari kelompok UMKM. Dalam pelaksanaannya, mahasiswa dari berbagai disiplin ilmu bekerja sama untuk memberikan pelatihan yang mencakup teknik budidaya, pengolahan, desain kemasan, serta strategi pemasaran digital.
Adapun mahasiswa yang terlibat dalam program ini beserta perannya masing-masing adalah:
Muhammad Hamdan Syah Halsan (Manajemen & Administrasi Logistik) – Sosialisasi sistem logistik dan distribusi produk sorgum.
Farhani Niza Amandra (Pertanian) – Pengenalan teknik budidaya sorgum yang lebih efisien dan produktif.
Zahra Salsabila J.P. (Teknik Infrastruktur Sipil dan Perancangan Arsitektur) – Desain dan pemilihan jenis kemasan produk sorgum.
Alissa Dempo Kelana S. (Arsitektur) – Rancangan desain kemasan dalam bentuk stiker branding.
Syarafina Zaen (Ekonomi) – Penyusunan Business Model Canvas (BMC) untuk produk tepung sorgum dan turunannya.
Sherena Canny Atharika (Ilmu Gizi) – Pelatihan pengolahan tepung sorgum menjadi produk makanan dengan nilai gizi tinggi.
Muhammad Ferdiansyah (Teknik Mesin) – Proses produksi tepung sorgum menggunakan teknik penggilingan sederhana.
Farhan Ali Mubarok (Sastra Inggris) – Perancangan copywriting dan strategi pemasaran digital untuk mempromosikan produk sorgum.
Salah satu pemateri, Sherena Canny Atharika, menjelaskan bahwa tepung sorgum memiliki kandungan nutrisi yang baik dan dapat menjadi alternatif bahan pangan sehat. “Kami berharap produk olahan sorgum ini dapat menjadi peluang usaha baru bagi warga Mojopuro, sehingga mereka tidak hanya menjual hasil panen dalam bentuk mentah tetapi juga sebagai produk siap konsumsi dengan nilai jual lebih tinggi,” ujarnya.
Dengan adanya program ini, diharapkan masyarakat Mojopuro dapat lebih mandiri secara ekonomi dan tidak hanya bergantung pada hasil pertanian tradisional. Tim KKN UNDIP juga berencana untuk melakukan pendampingan lanjutan, termasuk membantu warga dalam pembuatan label produk, pengemasan yang lebih menarik, serta registrasi izin usaha agar mereka dapat lebih siap bersaing di pasar digital.
