JATENGKU.COM, BATANG – Desa Tumbrep, Kecamatan Bandar, Kabupaten Batang, terus mendorong pemanfaatan potensi lokal melalui pengolahan singkong. Sebagai bagian dari Kuliah Kerja Nyata Tematik (KKN-T) Universitas Diponegoro (Undip), mahasiswa melaksanakan kegiatan sosialisasi alur produksi keripik singkong kepada warga Dukuh Cepoko, dengan sasaran utama ibu-ibu anggota Omah Tani. Program ini merupakan bagian dari Skema Pemberdayaan Berbasis Masyarakat, Ruang Lingkup Pemberdayaan Masyarakat oleh Mahasiswa, dengan tema besar “Peningkatan Kapasitas UMKM Lokal melalui Inovasi Produk dan Penguatan Branding.”
Fokus kegiatan ini adalah peningkatan keterampilan pengolahan singkong menjadi produk keripik yang gurih, renyah, higienis, dan bernilai jual tinggi. Peserta diperkenalkan secara runtut pada tahapan produksi mulai dari pemilihan bahan baku berkualitas, pengupasan, pencucian, pemotongan tipis, perendaman, penggorengan, hingga pengemasan yang memenuhi standar kebersihan.
Materi sosialisasi disampaikan melalui video edukasi yang memudahkan peserta memahami setiap proses secara visual. Penyampaian ini juga memungkinkan materi dapat diakses kembali secara mandiri. Setelah pemutaran video, dilanjutkan dengan diskusi interaktif di mana peserta bertanya tentang teknik pengolahan serta strategi pemasaran produk.
Kegiatan ini disambut antusias oleh ibu-ibu anggota Omah Tani. Salah satu peserta menyampaikan, “Kami jadi lebih paham bagaimana cara mengolah singkong agar hasilnya renyah, awet, dan bisa dijual lebih menarik. Ternyata menjaga kebersihan dan kualitas itu penting sekali agar produk kami bisa bersaing.” Peserta lain menambahkan bahwa sosialisasi ini membuka peluang usaha baru yang bisa menambah pendapatan keluarga.
Sebagai tindak lanjut, kegiatan ini diharapkan dapat mendorong ibu-ibu Omah Tani untuk mengembangkan usaha keripik singkong secara berkelanjutan, bahkan mengembangkannya ke berbagai varian rasa agar semakin menarik konsumen. Dengan adanya pendampingan berkelanjutan, produk keripik singkong berpotensi memperkuat ekonomi rumah tangga sekaligus meningkatkan perekonomian desa.
Sebagai penutup, tim pelaksana menyampaikan ucapan terima kasih kepada Direktorat Penelitian dan Pengabdian kepada Masyarakat, Direktorat Jenderal Riset dan Pengembangan, Kementerian Pendidikan Tinggi, Sains, dan Teknologi Republik Indonesia, yang telah mendanai program ini sesuai kontrak pelaksanaan kegiatan:
- Nomor: 062/C3/DT.05.00/PM/2025 (kontrak induk)
- Nomor: 360-11/UN7.D2.1/PM/V/2025 (kontrak turunan)
Program ini dilaksanakan oleh tim dosen pelaksana: Mj Rizqon Hasani, S.Hum., M.I.Kom. dan Dr. Adi Nugroho, M.Si. dari Universitas Diponegoro, serta Alfia Magfirona, S.T., M.T. dari Universitas Muhammadiyah Surakarta.
