JATENGKU.COM, PEMALANG — Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro berhasil melahirkan sebuah karya kolaboratif berupa buku berjudul “KOPI-SIMAK” yang memuat berbagai materi terkait pengembangan kopi di Desa Pulosari. Buku ini hadir sebagai bentuk kontribusi nyata mahasiswa dalam mendukung pengembangan sektor kopi di Desa Pulosari, Kecamatan Pulosari, Kabupaten Pemalang pada Jumat (8/8/2025).
KOPI-SIMAK dirancang sebagai buku panduan yang memuat berbagai aspek pengelolaan kopi, mulai dari teknik budidaya, kesehatan lingkungan dan petani, hingga inovasi pascapanen dan strategi usaha. Melalui keragaman topik tersebut, buku ini tidak hanya membahas kopi dari sisi agronomi, tetapi juga menyentuh isu lingkungan, kesehatan, dan peluang usaha. Dengan bahasa sederhana, visual menarik, serta pendekatan berbasis kebutuhan mitra UMKM kopi, buku ini diharapkan mampu menjadi referensi praktis yang dapat digunakan secara berkelanjutan.
Salah satu chapter penting dalam buku ini membahas mengenai “Pemetaan Musim Panen dan Produksi Kopi untuk Efisiensi Usaha Olahan”. Chapter tersebut hadir sebagai jawaban atas permasalahan UMKM kopi yang sering menghadapi kesulitan dalam menyelaraskan jadwal produksi dengan ketersediaan bahan baku dan momen pasar. Melalui pengumpulan data panen, observasi distribusi bahan baku, hingga simulasi perencanaan produksi, mahasiswa menyajikan panduan praktis dalam bentuk kalender produksi, grafik fluktuasi panen, serta strategi promosi yang relevan.
Menurut Lutfa Denisya, salah satu mahasiswa yang berkontribusi dalam menyusun chapter dalam buku, penyusunan buku ini bertujuan agar UMKM kopi memiliki pegangan yang berkelanjutan. “Buku KOPI-SIMAK tidak hanya sekadar dokumentasi, tetapi juga panduan praktis. Harapannya UMKM bisa lebih siap dalam mengatur produksi, memanfaatkan momen panen, dan merencanakan promosi produk olahan kopi,” jelasnya.
Sebagai luaran, buku KOPI-SIMAK akan diserahkan kepada mitra UMKM kopi di Desa Pulosari serta disosialisasikan dalam bentuk sesi edukasi sederhana. Dengan hadirnya buku KOPI-SIMAK, mahasiswa KKN Undip tidak hanya memberikan inovasi temporer, tetapi juga warisan pengetahuan yang dapat digunakan masyarakat secara jangka panjang untuk mendukung keberlanjutan usaha kopi di Desa Pulosari.
