Semarang, 27 juli 2025 — Tim Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Diponegoro (UNDIP) kelompok 145 melaksanakan program pelatihan pembuatan nugget udang dan sayur di Kelurahan Tugurejo, Kecamatan Tugu, Kota Semarang. Kegiatan ini bertujuan memanfaatkan potensi lokal berupa hasil perikanan dan sayuran, sekaligus mendorong munculnya produk olahan bergizi dan bernilai jual tinggi.
Koordinator Program Tim KKN UNDIP 145, Jihad dan Aura, mengungkapkan bahwa sebagian besar warga Tugurejo memiliki akses melimpah terhadap udang segar dari tambak dan hasil tangkapan nelayan. Namun, pemanfaatannya masih terbatas pada olahan sederhana. “Kami ingin memperkenalkan cara pengolahan udang dan sayuran menjadi produk inovatif yang memiliki daya tarik pasar, sehingga dapat membuka peluang usaha rumahan,” jelasnya.
Pelatihan yang digelar di wilayah sekitar RT 02/RW 05 ini dihadiri puluhan ibu rumah tangga dan remaja. Untuk memastikan materi mudah dipahami dan dapat diterapkan kembali di rumah, Tim KKN menyediakan panduan dalam bentuk video tutorial dan poster infografis serta booklet yang memuat langkah-langkah pembuatan serta tips menjaga kualitas bahan.
Peserta menunjukkan antusiasme tinggi selama kegiatan berlangsung. Beberapa di antaranya menyatakan minat untuk mencoba memproduksi nugget udang dan sayur secara mandiri sebagai usaha tambahan.
Program ini merupakan bagian dari rangkaian kegiatan pengabdian masyarakat Tim KKN UNDIP 145 yang fokus pada pemberdayaan ekonomi lokal, peningkatan keterampilan, dan pemanfaatan potensi sumber daya setempat.
